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Neue Veranstaltungsreihe startet
im thüringischen Saalfeld

Von Andreas Abendroth

Wohl jeder kennt den Spruch: „Hopfen und Malz, Gott erhalt’s.“ Und auch jeder weiß wohl, dass für ein gutes Bier nur Wasser, Hopfen und Malz benötigt werden.

Blättert man in Geschichts-Chroniken nach dem Stichwort: Ursprung Bier, landet man automatisch in Thüringen und nicht in Bayern. Die Bachstadt Arnstadt (Ilm-Kreis) gilt als eine der bedeutendsten Bierstädte Deutschlands, denn die Arnstädter Brautradition geht auf das Jahr 1404 zurück. Das 1617 hier erfundene Weizenbier macht die Stadt zur bis dato ältesten Weizenbierbrauerei-Stadt Deutschlands.

Was wohl auch nicht so viele Menschen wissen, aber aus heutiger Sicht wie eine Selbstverständlichkeit klingt, das älteste Reinheitsgebot für Bier stammt auch aus Thüringen. Ja, die Thüringer und nicht die Bajuwaren haben’s erfunden. In den Jahren 1433/34 erließen die Städte Weimar und Weißensee (Landkreis Sömmerda) jeweils Reinheitsgebote fürs Bier. Diese Verordnungen sind also acht Jahrzehnte älter als das berühmtere, aber übrigens gleichlautende Reinheitsgebot aus dem benachbarten Freistaat. 

Regionale Brautradition in der Gegend um Saalfeld
wird bewahrt und gewürdigt

Auch die Brautradition in Saalfeld, Watzdorf und Rudolstadt (Landkreis Saalfeld-Rudolstadt)) haben eine lange Geschichte, die Biere sind ein Begriff. Die Regional-Brauereien haben sich zum Ziel gesetzt, hochwertige Biere zu brauen, den sortentypischen Geschmack hervorzuheben und die alte deutsche Brautradition zu bewahren. Ein Zeichen für die gute Qualität der hiesigen Gerstensäfte sind nicht nur die vielen Auszeichnungen, mit welchen die Brauereien und ihre Produkte gewürdigt wurden. Auch die 500 Kilometer lange Bier- und Burgenstraße führt quer durch den Landkreis und ein besonderer Höhepunkt im Veranstaltungskalender der Kreisstadt ist das alljährlich stattfindende „Saalfelder Bierfest“..

Wissen rund ums Bier
an Interessierte weitergeben

Diese Tradition in der Öffentlichkeit weiterzutragen, ist ein Ziel der neuen Veranstaltungsreihe, welche am 15. Mai 2024 in Saalfeld startet.
„Man muss den Menschen – Einheimischen und Gästen – zeigen, welche positiven und traditionellen Dinge es in unserer Region gibt. Dazu gehören auch Braurechte und das damit verbundene Bier. Mit der „Bier-Akademie“ wollen wir den Gästen Themen rund ums Bier schmackhaft, wissenswert und unterhaltsam servieren“, so Mitorganisator Didi Bujack.

Den bierischen Hauptpart bei dieser Veranstaltung wird Braumeister und Biersommelier Stefan Mützel vom Bürgerlichen Brauhaus Saalfeld übernehmen. Die „Akademie-Teilnehmer“ werden erklärt bekommen, welchen Einfluss Wasser, Malz, Hopfen und das Reinheitsgebot haben, den Unterschied zwischen Ober- und Untergärig erfahren oder für was ein Bierstachel benötigt wird.
Dazu kommen Anekdoten von Mönchen, vom lokalen Brauhaus und es wird aus der Geschichte der traditionsreichen Gaststätte „Alte Post“ berichtet.

Urkunde für die Absolventen
der „Bier-Akademie“

Das Team der „Alten Post“ kredenzt acht Bierspezialitäten in kleinen Gläsern und serviert einen reichlichen Imbiss dazu. Am Ende des „Seminares“ erhält jeder Absolvent der „Bier-Akademie“ eine Urkunde und darf sein Glas als Erinnerung mitnehmen.

Musikalisch abgerundet wird der Abend von Didi Bujack – alias DIDIPLAY – mit live gesungenen Liedern und Balladen rund um um Trunk und Geselligkeit.

Informationen:

„Bier-Akademie“ im Restaurant „Alte Post“ in Saalfeld
– Termine 2024: Mi 15.5., Mi 29.5., Mi 5.6., Mi 19.6., Mi 24.7., Fr 19.7., Mi 7.8., Mi 21.8., Mi 11.9., Fr 27.9., Fr 11.10., Mi 23.10., Mi 6.11., Fr 29.11., Mi 4.12., Fr 20.12.

– Beginn: 20 Uhr, Einlass: 19.30 Uhr, Länge des Seminares: rund 2 Stunden

– Eintritt: 48 EURO, Karten (VVK) im Restaurant und in der Tourist-Information

• – Teilnahme ab 16 Jahren