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Einblicke in den Bäckeralltag für „Kleine Helden fürs Handwerk“

Wo kann man Kinder für traditionelle Tätigkeiten im Handwerk besser sensibilisieren als in einer Bäckerei? Hier riecht es nicht nur gut, sondern es schmeckt auch alles fein. Auf frisches Brot, Brötchen und Kuchen möchte keiner gerne im Alltag verzichten.

So nahmen sechs Schülerinnen und Schüler der dritten Klasse der Grundschule Pausa am Gründonnerstag für zwei Stunden das Projektangebot „Kleine Helden fürs Handwerk“ über das Amt für Wirtschaft und Bildung des Vogtlandkreises wahr, um in der Bäckerei und Konditorei Albert in Pausa Einblicke in den Bäckeralltag zu bekommen.

Unter kompetenter Anleitung und Führung durch Konditormeisterin Yvonne Floß konnten sich die Kinder nach dem Kennenlernen der Backstube ausprobieren und selbst etwas herstellen. So garnierten sie die vorbereiteten Osterkränze mit kleinen Schokoeiern, Osterhäschen und Möhrchen mit viel Spaß und Freude aus, die sie später auch mit nach Hause nehmen konnten. Voll im Einsatz waren sie ebenso bei der Herstellung der Osterzöpfe, dem typischen Ostergebäck aus Hefeteig mit Orangeat und Zitronat. Sie wogen die Zutaten ab und kneteten den Teig.

Auch beim Brotbacken unter Altbäckermeister Frank Michael waren sie aktiv dabei. Bei allen Tätigkeiten wurden Theorie und Praxis verständlich und kindgerecht vermittelt und miteinander verbunden.

„Als Projektpartner habe ich natürlich die Hoffnung und den Wunsch, Interesse bei den Schülerinnen und Schülern für unser Handwerk zu wecken“, so Yvonne Floß. Vorbild diesbezüglich ist sie, führt sie doch seit dem 1. Januar 2025 die Bäckerei und Konditorei Albert in dritter Generation erfolgreich und zur Freude der vielen zufriedenen Kunden von Pausa und Umgebung weiter. Auch durch die bereits seit vier Jahren währende AG „Backen“ in der Grundschule Pausa unter ihrer Leitung setzt sie voll auf die Lust zur Ausbildung im Bäckerhandwerk.    

Text/Foto: Gabriele Wetzel